Gombát is csak szakembertől! Az idén kiugróan sok a gombamérgezés

Böröczi Csaba hangsúlyozta: akik gombát szednek, azok feltétlenül keressék fel a gombaszakértőt. Lényeges tudni, hogy egyes mérgező gomba fajták csak napok múlva fejtik ki hatásukat. Azt mondta: mivel hosszú volt idén a forró nyári szezon és a szokásosnál később érkezett a kiadós esőzés, ezért a gombaszezon elhúzódik. S fontos, hogy a gyűjtők a szakembernél bevizsgált gombát megfelelően tárolják, s használják fel az ételkészítéskor.

Arról is beszámoltak: a legtöbb mérgezési esetet okozó két faj jelenleg a nagy döggomba és a világító tölcsérgomba. A galócák közül szinte minden faj megtalálható: a gyilkos galóca, a légyölő galóca, a párducgalóca, a citromgalóca, de más mérgező nemzetségek fajai is nagy számban fordulnak elő az erdőkben: susulykák, mezei tölcsérgombák. Utóbbiak és a feny­ves sisakgomba igazi előfordulási szezonja csak most következik.

– Az ellenőrizetlen gombák súlyos megbetegedést okozhatnak, bizonyos fajok esetén, például a gyilkos galóca, törpe őzlábgomba, fenyves sisakgomba, mérges pókhálósgomba a kórkép életveszélyes, halálos is lehet – tájékoztatott a Nébih. – Aki nem vizsgázott gombaszakértő, az soha ne készítsen el saját szedésű, vadon termő gombából úgy ételt, hogy előtte a gombákat nem ellenőriztette.
Arra kérdésre –milyen gondot jelenthet a rosszul tárolt, illetve elkészített gombás étel, a Nébih azt is közölte: az ellenőrzött gombát lehetőleg a gyűjtés napján használjuk is fel, ne tároljuk napokig! Ha nincs időnk még aznap elkészíteni, úgy mindig hideg helyen vagy jól szellőző körülmények között tároljuk a gombákat. Egyes gombáknál a tönk fogyasztása nem ajánlott, mivel nem emészthető, ilyen a szegfű- és az őzlábgomba.”